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torta

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Ingredienti

480g uova 300g zucchero  300g burro  150g farina 150g fecola patate limone buccia
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Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Silvia Fortunati
Corso

Descrizione


torta

Preparazione


montate  il burro. unite la buccia di limone  I tuorli uno alla volta  finché  non si incorporato. aggiungete  lo zucchero  sempre  mescolando  la fecola  la farina  setacciata  a pioggia. montate  i tre albumi  incorporate anch essi  al composto.farcite una tortiera  imburrata  e infarinata. cuocete in forno  a 170 gradi  per circa  40 minuti. lasciate  raffreddare  e cospargete  con zucchero a velo
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    Dalla ricetta alla professione

    Ricetta realizzata da Silvia Fortunati, allievo dei nostri corsi professionali.

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