Preparazione

Setacciare la farina e il cacao, quindi aggiungere le uova sbattute, il burro tagliato a pezzetti, la vaniglia e lo zucchero.
Impastare fino a ottenere un composto sabbioso.
Preparare il ripieno sbattendo l’uovo con lo zucchero e aggiungere la ricotta ben sgocciolata insieme alla cannella.
Mescolare energicamente fino a ottenere una crema senza grumi, poi incorporare le gocce di cioccolato.
Rivestire il fondo di una teglia da 24 cm con una parte della frolla, versare il composto di ricotta e ricoprire con il resto della frolla.
Infornare a 180° per 30 minuti.
Decorare con zucchero a velo e stecche di cannella.