Preparazione

Per la frolla: in una planetaria mettere il burro con la polpa di vaniglia, unire lo zucchero, le uova e infine la farina setacciata. Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo e farlo raffreddare in frigorifero.
Una volta pronto l’impasto, foderare uno stampino precedentemente imburrato e infarinato con la pasta frolla.
Per il ripieno: lavorare con il frullatore ad immersione tutti gli ingredienti del tortino, escluso il succo e la scorza d’arancia, che andranno inseriti per ultimi.
Versare il composto ottenuto sulla base di frolla e infornare a 160°C per 15-20 minuti circa.
Per la decorazione: preparare le scorze d’arancia caramellizzate portando a bollore un pentolino con acqua e zucchero fino a ottenere uno sciroppo, quindi aggiungere le scorze d’arancia precedentemente bollite. Lasciare riposare e poi guarnire con il cioccolato.
Per la crema d’arancia: mescolare tutti gli ingredienti in un pentolino sul fuoco finché la crema non si addensa.
Completare il tortino spolverando con zucchero a velo e decorando con le scorze d’arancia caramellizzate al cioccolato e la crema d’arancia.