Tiramisú
Tiramisú
Ingredienti
Mascarpone 500 g
Panna 400 g
Zucchero 200 g
Savoiardi 300 g
Acqua 150 g
Zucchero 150 g
Caffè 100 g
Cacao amaro q.b.
Panna 400 g
Zucchero 200 g
Savoiardi 300 g
Acqua 150 g
Zucchero 150 g
Caffè 100 g
Cacao amaro q.b.
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Descrizione
Il tiramisù è il dolce al cucchiaio italiano per eccellenza: strati di savoiardi inzuppati in una bagna al caffè e una crema morbida al mascarpone, il tutto rifinito con una spolverata di cacao amaro.
Il tiramisù è il dolce al cucchiaio italiano per eccellenza: strati di savoiardi inzuppati in una bagna al caffè e una crema morbida al mascarpone, il tutto rifinito con una spolverata di cacao amaro.
Preparazione
Preparare la crema al mascarpone amalgamando in planetaria il mascarpone, la panna e lo zucchero (200 g).
In un pentolino preparare la bagna al caffè: portare a bollore l’acqua con lo zucchero (150 g), far raffreddare completamente e aggiungere il caffè.
Assemblare il tiramisù creando uno strato di crema al mascarpone e uno strato di savoiardi inzuppati nella bagna al caffè fredda, alternando gli strati.
Mettere il dolce in frigorifero per qualche ora.
Prima di servire, spolverare con cacao amaro.
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