Preparazione

Mettere la farina in una ciotola abbastanza grande.
Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida e aggiungerlo alla farina.
Iniziare a impastare, quindi aggiungere il sale.
Continuare a impastare finché la pasta non avrà assorbito tutta l’acqua.
Versare il contenuto della ciotola sul tavolo da lavoro e lavorare bene l’impasto, finché non avrà raggiunto la giusta consistenza ed elasticità.
Lasciare lievitare per circa un’ora.
Trascorso il tempo di lievitazione, infarinare il piano di lavoro per evitare che l’impasto si attacchi.
Stendere l’impasto con un mattarello formando un disco, muovendo il mattarello avanti e indietro senza arrivare fino al bordo, fermandosi a circa un centimetro sia sopra che sotto il disco.
Ruotare il disco e ripetere l’operazione finché non avrà raggiunto la grandezza desiderata.
Mettere il pomodoro pelato in un piatto, schiacciarlo leggermente con una forchetta e condirlo con olio e sale q.b.
Distribuire il pomodoro condito sulla base della pizza.
Disporre le fette di salame piccante sopra il pomodoro.
Infornare e cuocere a 180°C.