Pan Goccioli
Pan Goccioli
Ingredienti
250 g farina 0 (12 g proteine)
50 g licoli non rinfrescato
3,5 g lievito di birra fresco
150 g latte
10 g miele
75 g gocce di cioccolato
12,5 g olio extravergine d’oliva
5 g sale
latte per spennellare
50 g licoli non rinfrescato
3,5 g lievito di birra fresco
150 g latte
10 g miele
75 g gocce di cioccolato
12,5 g olio extravergine d’oliva
5 g sale
latte per spennellare
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Morbidi panini dolci al cioccolato, perfetti per la colazione o la merenda: una lievitazione miista con licoli e lievito di birra fresco per un risultato soffice e goloso.
Morbidi panini dolci al cioccolato, perfetti per la colazione o la merenda: una lievitazione miista con licoli e lievito di birra fresco per un risultato soffice e goloso.
Preparazione
Impastare farina, lieviti, miele e 140 g di latte per 5 minuti.
Aggiungere il sale e il latte restante, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unire le gocce di cioccolato e l’olio a filo.
Lasciar lievitare l’impasto in una teglia oliata fino al raddoppio.
Pirlare l’impasto formando delle pagnottine da 60 g. Disporle distanziate in una teglia e lasciar riposare fino al raddoppio.
Spennellare con del latte e infornare a 180°C per 30 minuti.
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