Preparazione

In planetaria, montare con la foglia il burro ammorbidito insieme allo zucchero.
Aggiungere i tuorli, la buccia grattugiata di limone e l’olio, continuando a lavorare.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e versarlo a filo nell’impasto, alternandolo con la farina setacciata; lavorare fino al completo assorbimento degli ingredienti.
A parte, mescolare il burro, lo zucchero e la buccia di limone per preparare il ripieno.
Stendere la pasta e spalmarvi sopra il ripieno.
Arrotolare la pasta su se stessa per formare un rotolo.
Tagliare il rotolo a fette larghe circa 2 cm.
Disporre le fette a cerchio in una teglia foderata con carta da forno.
Lasciar lievitare per un’ora.
Infornare a 180°C per circa 40 minuti.