Ingredienti: Impasto:1750 kg farina (300w) 1 litro di acqua, 55 gr sale, 3 gr lievito di birra Lievitazione: 21 ore stesura: a mano cottura:forno a legna condimenti: fior di latte,tonno,cipolla,rucola,ricotta, olio extra vergine d’oliva.
Impasto:1750 kg farina (300w) 1 litro di acqua, 55 gr sale, 3 gr lievito di birra Lievitazione: 21 ore stesura: a mano cottura:forno a legna condimenti: fior di latte,tonno,cipolla,rucola,ricotta, olio extra vergine d’oliva.