PIZZA MAIS CRUDO E RUCOLA - Chefacademy

PIZZA MAIS CRUDO E RUCOLA

PIZZA MAIS CRUDO E RUCOLA

Descrizione


PIZZA NAPOLETANA CON MAIS, PROSCIUTTO CRUDO E RUCOLA

Preparazione


Per una buona preparazione della pizza napoletana bisogna iniziare versando l’acqua nell’impastatrice, aggiungere il sale e parte della farina, successivamente aggiungere il lievito, impastare e graduatamente aggiungere il resto della farina fino a ottenere la consistenza desiderata , che non sia appiccicosa ma morbida ed elastica. Formare dei panetti da 250 gr e lasciare riposare fino al raddoppiamento di essi. Dopo d cio stendere l’impasto a mano lasciando alto il bordo e condire con pomodoro, rucola, prosciutto crudo e mais
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