Gnocchetti pesto, pinoli e pomodini confee - Chefacademy

Gnocchetti pesto, pinoli e pomodini confee

Gnocchetti pesto, pinoli e pomodini confee

Descrizione


Un piatto della tradizione genovese, con un sapore deciso e molto gustoso

Preparazione



  1. Lavare i pomodori condirli con olio, aglio, origano, sale

  2. Cuocere in forno ventilato a 130° per circa un’ora e mezza, o fino ad ottenere il grado di cottura desiderato

  3. Porre in un mortaio aglio Basilico, pinoli, sale grosso e olio, fino ad ottenere una salsa cremosa

  4. Cuocere i gnocchetti in acqua salata

  5. Scolare condire con il pesto

  6. Impiattare adagiando sopra i pomodori confee e i pinoli

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