Preparazione
Lavare i pomodori condirli con olio, aglio, origano, sale
Cuocere in forno ventilato a 130° per circa un’ora e mezza, o fino ad ottenere il grado di cottura desiderato
Porre in un mortaio aglio Basilico, pinoli, sale grosso e olio, fino ad ottenere una salsa cremosa
Cuocere i gnocchetti in acqua salata
Scolare condire con il pesto
Impiattare adagiando sopra i pomodori confee e i pinoli