Focaccia mediterranea
Focaccia mediterranea
Ingredienti
Farine (tipo non specificato)
Acqua
Lievito
Zucchero
Olio d'oliva
Sale
Per la farcitura: cipolla rossa
Olive
Pomodorini
Origano
Sale q.b.
Olio d'oliva q.b.
Acqua
Lievito
Zucchero
Olio d'oliva
Sale
Per la farcitura: cipolla rossa
Olive
Pomodorini
Origano
Sale q.b.
Olio d'oliva q.b.
Categoria
Tempo preparazione
120-180 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una focaccia soffice e profumata, arricchita da un colorato condimento mediterraneo a base di cipolla rossa, olive e pomodorini: perfetta per un aperitivo o un pranzo all’aperto.
Consigli:
• Tagliare la cipolla rossa a fette non troppo sottili, altrimenti rischia di bruciarsi durante la cottura.
Una focaccia soffice e profumata, arricchita da un colorato condimento mediterraneo a base di cipolla rossa, olive e pomodorini: perfetta per un aperitivo o un pranzo all’aperto.
Consigli:
• Tagliare la cipolla rossa a fette non troppo sottili, altrimenti rischia di bruciarsi durante la cottura.
Preparazione
Sciogliere il lievito con un po’ d’acqua presa dal totale della ricetta.
Lavorare le farine con l’acqua e il lievito sciolto.
Unire lo zucchero, l’olio d’oliva e il sale, continuando a impastare. L’impasto deve risultare molle e colloso.
Lasciare lievitare per 2 ore a 27°.
Ungere la teglia con olio d’oliva e stendere l’impasto.
Lasciare lievitare nuovamente per 1 ora.
Condire la focaccia con la cipolla rossa tagliata a fette non troppo sottili, le olive e i pomodorini tagliati a pezzetti, infine aggiungere origano, sale e olio d’oliva q.b.
Infornare a 200° per 40 minuti.
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