Crostata con le ciliegie
Crostata con le ciliegie
Ingredienti
Per la frolla:
500 gr. di farina debole,
250 gr. di burro,
200 gr. di zucchero a velo,
95 gr. di tuorli,
2,5 gr. sale,
buccia di mezzo limone e vaniglia qb.
Per il ripieno:
250 gr. di ciliegie senza nocciolo,
100 gr. di zucchero,
500 gr. di farina debole,
250 gr. di burro,
200 gr. di zucchero a velo,
95 gr. di tuorli,
2,5 gr. sale,
buccia di mezzo limone e vaniglia qb.
Per il ripieno:
250 gr. di ciliegie senza nocciolo,
100 gr. di zucchero,
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una frolla friabile e gustosa con il ripieno di ciliegie
Una frolla friabile e gustosa con il ripieno di ciliegie
Preparazione
In una planetaria montare lo zucchero a velo e burro a pomata, aggiungere i tuorli a filo e poi la farina setacciata e sale e aromi.
Una volta ottenuto un’impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e mettere nel frigo per 30 min.- 1 ora ca.
Nel frattempo prendiamo le ciliegie, le laviamo, leviamo il nocciolo, mettiamo le ciliegie nel pentolino e con lo zucchero e a fiamma bassa prepariamo le ciliegie fino a che non avranno la consistenza simile alla marmellata e non si sarà sciolto e ridotto lo zucchero.
La frolla la stendiamo nello stampo , mettiamo le nostre ciliegie dentro e sopra stendiamo le strisce di frolla o decoriamo a piacere con la frolla.
Cuociono a 165°C per 15-20 minuti.
Servire con una spolverata dello zucchero a velo
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