Coco-lime
Coco-lime
Ingredienti
-Crumble al cocco:
100g Burro
100g Farina
100g zucchero a velo
60g Farina di cocco
40g Farina di mandorle
-Appareil al lime:
2 Tuorli
400g Latte condensato
Succo di 5 lime
Scorza di 4/5 lime
-Decorazione:
Lime
Scaglie di cocco
Farina di cocco
100g Burro
100g Farina
100g zucchero a velo
60g Farina di cocco
40g Farina di mandorle
-Appareil al lime:
2 Tuorli
400g Latte condensato
Succo di 5 lime
Scorza di 4/5 lime
-Decorazione:
Lime
Scaglie di cocco
Farina di cocco
Descrizione
Una base di crumble al cocco, con sopra un appareil al lime. Un dolce fresco e gustoso, ottimo per le calde giornate estive.
Una base di crumble al cocco, con sopra un appareil al lime. Un dolce fresco e gustoso, ottimo per le calde giornate estive.
Preparazione
Crumble:
Impastare con gancio a foglia, il burro con le farine, finché il composto non risulti granuloso. Appena l’impasto sarà pronto, lo mettiamo sul fondo dello stampo senza fare eccessiva pressione e facendo attenzione a coprire tutto il fondo. Dopodiché procediamo con l’appareil.
Appareil al lime:
In una ciotola mettiamo i Tuorli e la Scorza di lime, poi uniamo anche il latte condensato, e alla fine il succo di lime. Mescoliamo tutto velocemente con una frusta senza inglobare aria. Una volta pronto lo versiamo sul crumble.
Cottura:
Forno statico preriscaldato a 170°C per 15/20 minuti circa
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