Banana bread - Chefacademy

Banana bread

Banana bread

Descrizione


è un dolce soffice e profumato tipico americano a forma di plumcake; a base di farina, uova, burro e purea di banane

Preparazione


Riscaldare il forno a 200°C.
Caramellare le banane tagliate e fette con lo zucchero di canna in entrambi i lati e poi togliere dal fuoco.
Nella planetaria montare il burro con lo zucchero e miele, aggiungere poi le uova poco alla volta e poi aggiungere le banane caramellate.
Inserire la farine e il lievito precedentemente setacciati e il sale.
Unire infine le banae a cubetti ottenendo un composto liscio.
Cuocere a 180°C forno ventilato per 30/40 minuti
Glassa al latte
Sciogliere il cioccolato al microonde , poi aggiungere l’olio di semi e infine le granelle di noci pecan.
Temperatura di utilizzo 25°C.
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