Preparazione

per il cuore 

Sciogliere il cioccolato e aggiungere il peperoncino
Metterlo in piccoli stampi e farlo solidificare nel congelatore.

tortino

Unire le uova con lo zucchero
Fondere il burro e il cioccolato e versarli sul composto di uova
Aggiungere le farine
Versare 1/3 del composto negli stampi da cupcakes e mettere a rapprendere (no congelare)
Una volta rappresi mettere sopra l’inserto al cioccolato bianco.
Coprire con la restante parte del composto
Far rapprendere in frigo
Cuocere a 200° per 9 minuti

crema alla cannella

Panna/latte e aromi sul pentolino
Fare una pastella con tuorli e zucchero
Stemperare la pastella con il latte caldo e riunire i composti
Cuocere fino a 84° portare fuori dal fuoco e frustare energicamente