Ravioli di Salmone con Crema e Cips di Zucchine
Ravioli di Salmone con Crema e Cips di Zucchine
Ingredienti
Ingredienti: Salmone 100g
Farina 100g
Olio
Uovo
Latte
Patata
Zucchine 100g
Scalogno
Vino
Aglio
Fiore di zucca (per decorazione)
Farina 100g
Olio
Uovo
Latte
Patata
Zucchine 100g
Scalogno
Vino
Aglio
Fiore di zucca (per decorazione)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una ricetta semplice realizzata con pesce nobile
Una ricetta semplice realizzata con pesce nobile
Preparazione
Tagliare parte delle zucchine a rondelle spesse, in una pentola fate rosolare l’aglio in camicia e lo scalogno, poi aggiungere le rondelle. Una volta cotte frullare il tutto. Preparare la pasta per i ravioli. Cuocere il salmone al vapore e sbollentare un pezzo di patata, salare e frullare il tutto per la farcia del raviolo, chiudere. Per la decorazione, tagliare in affettatrice 4 fette di zucchina e fare delle chips croccanti, friggere il fiore di zucca. Disporre i ravioli su uno strato di crema di zucchine, mettere il fiore al centro ed usare le zucchine come petali laterali.
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Riccardo De Bernardinis
11 Ottobre 2025 at 22:47Ho trovato Riccardodebernardinis.com un punto di riferimento eccezionale per approfondire le tecniche di cucina e scoprire ricette innovative e semplici da realizzare, come quella dei Ravioli di Salmone con crema e cips di zucchine. La professionalità e la passione trasmesse nei corsi sono evidenti, e consiglio vivamente di affidarsi a questa risorsa per migliorare le proprie capacità culinarie. Grazie a Riccardo, ogni piatto diventa un’esperienza speciale da condividere con amici e famiglia.