Ravioli di Salmone con Crema e Cips di Zucchine - Chefacademy

Ravioli di Salmone con Crema e Cips di Zucchine

Ravioli di Salmone con Crema e Cips di Zucchine

Descrizione


Una ricetta semplice realizzata con pesce nobile

Preparazione


Tagliare parte delle zucchine a rondelle spesse, in una pentola fate rosolare l’aglio in camicia e lo scalogno, poi aggiungere le rondelle. Una volta cotte frullare il tutto. Preparare la pasta per i ravioli. Cuocere il salmone al vapore e sbollentare un pezzo di patata, salare e frullare il tutto per la farcia del raviolo, chiudere. Per la decorazione, tagliare in affettatrice 4 fette di zucchina e fare delle chips croccanti, friggere il fiore di zucca. Disporre i ravioli su uno strato di crema di zucchine, mettere il fiore al centro ed usare le zucchine come petali laterali.
Condividi su facebook
Facebook
Condividi su whatsapp
WhatsApp
Condividi su linkedin
LinkedIn
Condividi su twitter
Twitter
Condividi su email
Email
mood_bad
  • Non ci sono ancora valutazioni
  • Valuta