Preparazione

Per la crema : unire le mandorle e lo zucchero a velo e frullare con un mixer,aggiungere la farina ricavata al cioccolato bianco e il burro precedentemente fusi. Cuocere il tutto 10 minuti e lasciare freddare.
Per il biscotto: far girare in planetaria il burro con gli zuccheri,aggiungere in seguito le farine e per concludere il cioccolato fuso o tritato. Cuocere a 175 gradi per 15 minuti.
Per le decorazioni: estrarre il succo dell’ anguria con una centrifuga. Per i cachi portare a bollore lo sciroppo immergerli e lasciarli freddare immersi nello sciroppo stesso. Infine unire tutti gli ingredienti per comporre il piatto.