Cheesebrownie
Cheesebrownie
Il Cheesebrownie è un dolce irresistibile che unisce la ricchezza del brownie al cioccolato con la cremosità vellutata della cheesecake. Perfetto per una merenda golosa o per concludere una cena con un tocco di dolcezza, questo dessert offre un equilibrio di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio.
La sua preparazione, pur richiedendo una certa attenzione, è gratificante e permette di esprimere la propria creatività, soprattutto nella fase di marmorizzazione. Un accorgimento fondamentale per un risultato ottimale è incorporare le uova una alla volta nel composto dei brownie, assicurandosi che ciascuna sia ben amalgamata prima di aggiungere la successiva, per garantire una consistenza perfetta.
Ingredienti
Per la cheesecake:
200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
1 uovo
60 g di zucchero
Per i brownie:
100 g di burro
175 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
3 uova
100 g di farina
15 g di cacao amaro
100 g di gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
1 uovo
60 g di zucchero
Per i brownie:
100 g di burro
175 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
3 uova
100 g di farina
15 g di cacao amaro
100 g di gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Il connubio perfetto tra due dolci americani amatissimi: un brownie ricco e cioccolatoso si intreccia con una cremosa cheesecake, creando un dolce marmorizzato irresistibile e scenografico.
Il connubio perfetto tra due dolci americani amatissimi: un brownie ricco e cioccolatoso si intreccia con una cremosa cheesecake, creando un dolce marmorizzato irresistibile e scenografico.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 160°C.
Preparate la cheesecake sbattendo insieme tutti gli ingredienti (formaggio spalmabile, uovo e zucchero) fino a ottenere un composto omogeneo. Riponete in frigorifero e passate ai brownie.
Fate fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente.
Togliete dal fuoco e, con una frusta, incorporate lo zucchero e le uova una alla volta, assicurandovi che ogni uovo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
Aggiungete le polveri setacciate (farina e cacao amaro) e il pizzico di sale, infine incorporate le gocce di cioccolato fondente.
Imburrate una teglia e versate uno strato del composto brownie; sopra distribuite qualche cucchiaio del composto cheesecake e, con uno stecchino, create l’effetto marmorizzato.
Ripetete l’operazione alternando strati di composto brownie e cheesecake, marmorizzando ogni volta con lo stecchino, fino a esaurimento degli ingredienti.
Infornate a 160°C per circa un’ora.
Lasciate raffreddare completamente, spolverizzate con zucchero a velo e tagliate a cubotti prima di servire.
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