Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero e il burro, a parte mescolare la farina con l’amido, il lievito, il cacao e il sale. Unire le polveri alla massa con il burro e mescolare fino ad ottenere un impasto compatto, molto simile alla pasta frolla. Far riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti. Dopodiché formare tante palline da 15 gr ognuna, passarle nello zucchero semolato e con il manico di un cucchiaio di legno praticare una fossetta in ogni pallina. Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 15/20 minuti. Far raffreddare bene i biscotti, poi riempirli con la nutella.