pane raffermo 75g
gamberi 70 g
zucchine 30g
olive nere snocciolate 15g
uova 2
prezzemolo 1 mazzetto
olio extravergine di oliva
grana padano 5g
lecitina 5g
cipolla 5g
pan grattato 5g
burro 5g
menta 2g
sale q.b
pepe q.
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Aule e Laboratori
Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria