Preparazione

Per la sfoglia Setacciare la farina e impastare con gli altri ingredienti della sfoglia fino ad ottenere una palla dalla consistenza morbida. Coprire e lasciare riposare. L’impasto deve risultare elastico, per questo suggerisco una farina di media forza, che abbia un margine di elasticita ed estendibilità. stendere l’impasto fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. A questo punto spargere la verdura, che avremo saltato insieme alla salsiccia, sopra alla sfoglia ed arrotolare nei due versi opposti. Infornare a 180º/200º e cuocere per 15/20 minuti (a seconda del forno). Deve avere una crosta dorata e l’interno morbido.