Preparazione

PROCEDIMENTO SAVOIARDI: In una planeteria montare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a diventare spumosi. Contemporaneamente montare gli albumi con lo zucchero. Unire i due composti e inserire le farine fino ad amalgamare bene il tutto. Mettere il composto livellato in una teglia con carta forno. INFORNARE A 170° PER 12 MINUTI. PROCEDIMENTO CREMA: Montare la panna e amalgamare con il mascarpone e lo zucchero a velo. IMPIATTAMENTO: Coppare il savoiardo quanto la forma del bicchierino, mettere la crema e i frutti di bosco, un altro strato di savoiardo e crema al mascarpone con frutti di bosco a piacimento.