Collura
Collura
Ingredienti
Per la base:
370 g di farina
130 g di zucchero
1 uovo
20 g di strutto
12 g di lievito per dolci (baking)
100 ml di latte
Per la decorazione:
Uova sode con guscio (1 a biscotto se di grandezza media, 2 se grande)
Codette (zuccherini) colorate
370 g di farina
130 g di zucchero
1 uovo
20 g di strutto
12 g di lievito per dolci (baking)
100 ml di latte
Per la decorazione:
Uova sode con guscio (1 a biscotto se di grandezza media, 2 se grande)
Codette (zuccherini) colorate
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
La collura è il tradizionale dolce pasquale siciliano, un tempo regalato ai bambini in sostituzione delle uova di cioccolato. Modellata in forme fantasiose come bambole, farfalle e cestini, racchiude un uovo sodo con il guscio, simbolo di rinascita.
La collura è il tradizionale dolce pasquale siciliano, un tempo regalato ai bambini in sostituzione delle uova di cioccolato. Modellata in forme fantasiose come bambole, farfalle e cestini, racchiude un uovo sodo con il guscio, simbolo di rinascita.
Preparazione
In una ciotola mettere farina, lievito, zucchero, strutto ammorbidito e l’uovo, quindi impastare.
Aggiungere il latte poco alla volta e continuare a impastare fino a ottenere un composto modellabile.
Stendere la pasta con il mattarello e sagomarla nella forma desiderata.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
Adagiare su ogni biscotto un uovo sodo con il guscio (1 se il biscotto è di medie dimensioni, 2 se più grande), bloccandolo con due strisce di pasta incrociate.
Spennellare il biscotto con il rosso d’uovo e cospargere con le codette colorate.
Infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
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