CHOCOLATE CAKE
CHOCOLATE CAKE
Ingredienti
Per il cake:
200 g di farina debole
200 g di burro
200 g di zucchero
4 uova
50 g di cacao
20 g di latte
10 g di baking (lievito per dolci)
Per la crema:
100 g di panna
500 g di latte
50 g di farina
100 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
100 g di tuorli
200 g di farina debole
200 g di burro
200 g di zucchero
4 uova
50 g di cacao
20 g di latte
10 g di baking (lievito per dolci)
Per la crema:
100 g di panna
500 g di latte
50 g di farina
100 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
100 g di tuorli
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta al cioccolato golosa e soffice, arricchita da una crema pasticcera al cioccolato fondente che la rende ancora più ricca e avvolgente. Perfetta per chiudere in dolcezza qualsiasi pranzo o cena.
Una torta al cioccolato golosa e soffice, arricchita da una crema pasticcera al cioccolato fondente che la rende ancora più ricca e avvolgente. Perfetta per chiudere in dolcezza qualsiasi pranzo o cena.
Preparazione
Per il cake: montare il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere le uova una alla volta, mixando lentamente dopo ogni aggiunta.
Unire la farina, il cacao, il baking e il latte, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere in forno a 180° per 18-20 minuti.
Per la crema: scaldare il latte.
In una ciotola, mixare i tuorli con lo zucchero e la farina.
Aggiungere un po’ di latte caldo al composto di tuorli per stemperarlo.
Versare il tutto sul fuoco e mescolare fino ad addensare.
Nel frattempo, scaldare la panna e il cioccolato fondente nel microonde.
Aggiungere il composto di panna e cioccolato alla crema precedentemente preparata e mixare bene.
Servire il cake con la crema, accompagnato da panna e foglie di cioccolato.
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