Preparazione

In una ciotola setacciare la farina, il cacao e il lievito, quindi aggiungere la scorza di un’arancia.
Impastare con lo zucchero, l’uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere infine le nocciole tritate grossolanamente.
Formare un salame alto, tenendo conto che in cottura l’impasto si appiattirà molto.
Poggiare il salame su carta da forno e cuocere a 150° per 45-50 minuti.
Lasciar intiepidire, quindi tagliare i cantucci non troppo spessi.
Rimettere i cantucci sulla teglia e cuocerli nuovamente per altri 15 minuti circa.
Sfornare e lasciarli raffreddare completamente prima di gustarli.