Fegatini di pollo agretti e crema di ceci

Fegatini di pollo agretti e crema di ceci

Ingredienti

Ingredienti: Fegatini di pollo: 100 g Agretti: 30g Cavolfiore:20g Ceci:40 g Olio:270 g Uova:1 Aceto: 5g Sale:qb Peperone: 50g
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Fegatini di pollo, maionese agli agretti, crema di ceci,salsa di peperoni ,cavolfiore croccante e agretti.

Preparazione


Per la maionese: emulsionare un tuorlo con l’aceto aggiungere gli agretti e frullare versando a filo l’olio in fine aggiungere sale e limone. Per le verfure: sbianchire gli agretti e il cavolfiore,lasciarli riposare in acqua fredda poi farli saltare in padella con un po’ di olio e sale. Per la salsa di peperoni: fare ammorbidire un peperone in microonde e Frullarlo aggiungendo sale pepebe paprika dolce. Per i fegatini: saltarli in padella con olio timo alloro,aggiungere sale e pepe quanto basta. Per la crema di ceci:far saltare in padella i ceci con olio sale e pepe in seguito frullare aggiungendo olio quanto basta .
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