Preparazione

Per la maionese: emulsionare un tuorlo con l’aceto aggiungere gli agretti e frullare versando a filo l’olio in fine aggiungere sale e limone. Per le verfure: sbianchire gli agretti e il cavolfiore,lasciarli riposare in acqua fredda poi farli saltare in padella con un po’ di olio e sale. Per la salsa di peperoni: fare ammorbidire un peperone in microonde e Frullarlo aggiungendo sale pepebe paprika dolce. Per i fegatini: saltarli in padella con olio timo alloro,aggiungere sale e pepe quanto basta. Per la crema di ceci:far saltare in padella i ceci con olio sale e pepe in seguito frullare aggiungendo olio quanto basta .