involtini di petto di pollo con salsa maionese al curry
involtini di petto di pollo con salsa maionese al curry
Ingredienti
300 g di petto di pollo
150 g di ricotta
60 g di burro
Erba cipollina, salvia, timo
Sale e pepe q.b.
Per la maionese: 1 tuorlo
Un goccio di aceto
Olio di semi di girasole
Succo di limone
Curry q.b.
150 g di ricotta
60 g di burro
Erba cipollina, salvia, timo
Sale e pepe q.b.
Per la maionese: 1 tuorlo
Un goccio di aceto
Olio di semi di girasole
Succo di limone
Curry q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Involtini di petto di pollo farciti con una cremosa ricotta all’erba cipollina, cotti in un burro profumato di salvia e timo e serviti con una salsa maionese aromatizzata al curry: un antipasto raffinato e semplice da preparare.
Involtini di petto di pollo farciti con una cremosa ricotta all’erba cipollina, cotti in un burro profumato di salvia e timo e serviti con una salsa maionese aromatizzata al curry: un antipasto raffinato e semplice da preparare.
Preparazione
Tagliare i petti di pollo e farcirli con la ricotta aromatizzata all’erba cipollina, insaporendo con sale e pepe.
Coprire con pellicola, formare un rotolo e far riposare in frigorifero per 10 minuti.
Nel frattempo preparare la maionese: in una ciotola mettere il tuorlo con un goccio di aceto e sbattere con una frusta, aggiungendo l’olio a filo.
Incorporare un po’ di succo di limone, quindi aggiungere il curry ed emulsionare nuovamente con la frusta.
Togliere gli involtini dal frigorifero, sciogliere il burro in padella con salvia e timo e cuocervi gli involtini.
Terminata la cottura, impiattare gli involtini con la maionese al curry.
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