Preparazione

Porre tutti gli ingredienti nella planetaria munita di ancora o foglia e lavorare finchè quest’ultimi sono tutti amalgamati. Porre l’impasto su una teglia e pressarlo con le dita (spessore di 1 cm circa), spolverare con zucchero semolato e distribuire i pinoli sulla superficie. Cuocere a 175°C per 30 min. Il dolce prende il nome dal termine dialettale “Strosciare” che significa spezzare, in quanto dopo la cottura non viene tagliato bensì spezzato. E’ inoltre possibile cuocere il dolce sottoforma di mignon utilizzando uno stampo in silicone.