Preparazione

Per l’impasto: mescoliamo insieme tutti gli ingredienti e li lavoriamo per 4-5 minuti finchè la farina non abbia ben assorbito tutti i liquidi. Lo copriamo poi con la pellicola e lo lasciamo in frigorifero per 3-4 ore. Per il ripieno: uniamo tutti gli ingredienti in un pentolino e portiamo il tutto a bollore. Facciamo sobbolire per circa 3-4 minuti, poi lo facciamo raffreddare. Passate le 3-4 ore prendiamo il nostro impesto e con l’aiuto di un mattarello lo stendiamo fino ad arrivare ad uno spessore di cirda 4-5 millimetri. Dopodichè procederemo a ritagliare la pasta con un coppapasta formando tanti dischi, e dentro ad ognuno metteremo un cucchiaino di impasto. Li chiudiamo poi a metà come fossero dei ravioli ed infine coi rebbi di una forchetta li andremo a chiudere sul bordo. Cuociamo a 170° per circa 14 minuti.