Tris di trota marinata su crostini di pane integrale
Tris di trota marinata su crostini di pane integrale
Ingredienti
10 filetti di trota
500 ml di aceto
100 g di sale
50 g di zucchero
Olio di semi
Prezzemolo
Aglio
Peperoncino piccante
Olio d'oliva
Pane integrale a fette
500 ml di aceto
100 g di sale
50 g di zucchero
Olio di semi
Prezzemolo
Aglio
Peperoncino piccante
Olio d'oliva
Pane integrale a fette
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un antipasto di pesce fresco e delicato, la trota marinata in tre versioni aromatiche viene servita su croccanti crostini di pane integrale: perfetta per stupire gli ospiti con poco sforzo, ma tanta pazienza.
Un antipasto di pesce fresco e delicato, la trota marinata in tre versioni aromatiche viene servita su croccanti crostini di pane integrale: perfetta per stupire gli ospiti con poco sforzo, ma tanta pazienza.
Preparazione
Togliete la pelle dai filetti di trota e tagliateli a strisce di circa 3 cm.
In una ciotola unite l’aceto, lo zucchero e il sale, mescolando fino a completo scioglimento.
Aggiungete le strisce di trota alla marinata e lasciate riposare in frigorifero per 10 ore.
Scolate le trote e disponetele in parti uguali in 3 ciotole distinte.
Condite la prima ciotola con olio d’oliva, la seconda con olio di semi, prezzemolo tritato e aglio, e la terza con olio di semi e peperoncino.
Lasciate in concia per una giornata intera.
Tostate il pane integrale e ricavatene dei crostini.
Disponete le trote marinate sui crostini caldi e servite subito.
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