Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°. Setacciare a farina con lievito e cacao e separatamente ammorbidire il burro e mescolarlo in planetaria allo zucchero di canna fino ad ottenere una crema soffice. Unire al composto di burro e zucchero le uova una alla volta finché non si amalgamano e aggiungere le polveri in tre step. Aggiungere la birra a filo continuando a mescolare e in fine i pistacchi tritati. Versare l’impasto in una tortiera imburrata o coperta di carta da forno, livellare e mettere in forno a 180° per un’ora. Una volta raffreddato, tagliare il dolce a cubetti e cospargere di zucchero a velo (se avanzano dei pistacchi metterne due o tre sopra).