Preparazione

Tagliare la zucca a cubetti, sbianchirla e insaporirla in padella con un filo d’olio e dello scaogno per circa 10 minuti. Passarla con un minipimer e creare una crema aggiungendo un filo di panna. In un cutter tritare il pollo,zenzero e 100g di panna, formare una pallina e passarla prima in farina,uovo e nel pangrattato. Friggere in abbondante olio di semi. Montare a freddo la panna aggiungendo un po per volta il curry. Impiattare adagiando prima la crema di zucca, la polpettina e la panna al curry