Tortino di pioppino e stracchino
Tortino di pioppino e stracchino
Ingredienti
Per l'impasto:
200 g di farina 00
100 g di panna da cucina
40 g di burro
7 g di baking powder
10 g di zucchero
5 g di sale
Per il ripieno:
200 g di stracchino
300 g di pioppini
50 g di scalogno tritato
30 g di burro
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
1 uovo per spennellare
200 g di farina 00
100 g di panna da cucina
40 g di burro
7 g di baking powder
10 g di zucchero
5 g di sale
Per il ripieno:
200 g di stracchino
300 g di pioppini
50 g di scalogno tritato
30 g di burro
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
1 uovo per spennellare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un antipasto sfizioso e originale, perfetto per stupire i tuoi ospiti: una frolla salata avvolge un ripieno cremoso di stracchino e pioppini saltati in padella con burro e prezzemolo.
Un antipasto sfizioso e originale, perfetto per stupire i tuoi ospiti: una frolla salata avvolge un ripieno cremoso di stracchino e pioppini saltati in padella con burro e prezzemolo.
Preparazione
Per preparare l’impasto, mescolare la panna, lo zucchero e il sale, quindi aggiungere la farina e il baking powder e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per mezz’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno: saltare i pioppini in padella con il burro e il prezzemolo.
Una volta cotti, condire con sale e mescolare i pioppini con lo stracchino.
Comporre i tortini in stampini piccoli e spennellare la superficie con l’uovo sbattuto.
Cuocere in forno per 25 minuti a 180 gradi.
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