Dacquoise alle mandorle con crema al mango e fragoline
Dacquoise alle mandorle con crema al mango e fragoline
Ingredienti
Ingredienti: Dacquoise alle mandorle 200g albume 250g zucchero 180g farina di mandorle 50g farina di riso Mandorle a filetti Crema pasticcera al mango 150g polpa di mango 50g zucchero 30g tuorlo 8g amido di mais Fragoline candite
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Profumato e raffinato, è un dolce che a fine pasto regala grandi emozioni, come solo un dolce ben riuscito grazie ai suoi semplici ingredienti di qualità può dare, non privando di questo piacere i nostri amici celiaci.
Profumato e raffinato, è un dolce che a fine pasto regala grandi emozioni, come solo un dolce ben riuscito grazie ai suoi semplici ingredienti di qualità può dare, non privando di questo piacere i nostri amici celiaci.
Preparazione
Dacquoise Montare gli albumi con lo zucchero, aggiungere le farine mescolando. Formare dei dischi con la sac à poche e ricoprire con le mandorle a filetti e cuocere a 180° per 12 minuti. Crema mescolare con una frusta tutti gli ingredienti, trasferire in un pentolino ,far cuocere e far raffreddare coperta con pellicola a contatto. Ricoprire un disco di dacquoise con uno strato di crema, coprire con un altro disco e ripetere l’operazione. Cospargere di zucchero a velo e decorare con le fragoline candite.
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