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Muffin porro e zucchine su crema di pecorino e zest di limone candito

Muffin porro e zucchine su crema di pecorino e zest di limone candito

Ingredienti

Ingredienti: MUFFIN: -200g zucchine -2 uova -20g olio evo -100g latte -200g farina -100g parmigiano 1 cucchiaio di baking CREMA DI PECORINO: 150g pecorino 80g latte
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
MARIA ANNA NAPOLETANO
Corso

Preparazione


Unire tutti gli ingredienti per il muffin e salare e pepare il composto e versarlo nei pirottini fino a 3/4 della capienza. Infornare a 200°C per 15 minuti. Preparare la crema portando a bollore il latte con il pecorino fino a quando sarà sciolto e passarla con un mixer ad immersione. Adagiare il muffii sulla crema e aggiungerci il limone candito a zest.
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