TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA AL PARMIGIANO

TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA AL PARMIGIANO

Ingredienti

Ingredienti: 400 gr di zucchine 250 gr di panna fresca 5 uova basilico 7 foglie sale q.b pepe q.b PER LA CREMA 200 gr di panna 100 gr di parmiggiano DECORAZIONI basilico olio
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Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Piatto dedicato ai vegetariani e non solo, diverso dal solito antipasto che viene servito normalmente .

Preparazione


Lessare le zucchine, frullarle aggiungere la panna, le uova il basilico tritato, sale e pepe,imburrare dei stampini da muffin e mettere il composto,infornare a 140° per 20 minuti. Nel frattempo preparare la crema al parmigiano, mettendo la panna e il parmigiano sul fuoco e portare ad ebollizione. Per la decorazione usare una foglia di basilico fritta.
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