Concia di zucchine e menta con croccante di spigola
Concia di zucchine e menta con croccante di spigola
Ingredienti
Ingredienti: 2 filetti di orata 2 zucchine menta fresca panko curry q.b. olio extravergine d’oliva olio d’arachide sale
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un piatto dove la morbidezza e  il croccante si incontrano.
Un piatto dove la morbidezza e  il croccante si incontrano.
Preparazione
Per la concia, cuocere le zucchine e frullarle insieme alla menta, olio e sale e passarla con un passino.Tagliare la spigola in piccoli pezzi e impanarla nel panko con il curry. Friggerla in olio d’arachide, e dopo salare. Impiattare.
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