Polpette con riduzione al vino rosso
Polpette con riduzione al vino rosso
Ingredienti
Ingredienti: 150 gr macinato vitello 150 gr macinato suino 1 mela red 40 gr zucchero farina bianca 00 60 gr burro 2 tuorli 1 bicchiere di vino rosso olio di arachide Noce moscata q.b. sale pepe
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
una variante fruttata di polpette
una variante fruttata di polpette
Preparazione
Sbucciare e tritare la mela e unirla al macinato di vitello e suino, aggiungere la noce moscata, salare e pepare amalgamando bene il tutto. Con il composto ottenuto formare delle piccole polpette circolari, infarinarle. Mettere a scaldare l’olio di arachide e friggere le polpette. In un pentolino versare il vino rosso con lo zucchero e far ridurre. Impiattare.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
