Preparazione

Sciogliere il burro in una casseruola e lasciarlo raffreddare.
Unire le farine, lo zucchero e il lievito, quindi formare sul tavolo da lavoro una fontana.
Versare al centro le uova sbattute e iniziare a lavorare il composto.
Aggiungere a filo il burro fuso e poi, pian piano, il latte, fino a completo assorbimento da parte dell’impasto.
Lasciare riposare l’impasto coperto con un canovaccio umido per almeno due ore.
Formare una treccia oppure delle palline da disporre nei pirottini da cupcake.
Lasciare lievitare una seconda volta per almeno 30 minuti.
Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.