Preparazione

In una ciotola unire la farina e il lievito setacciati insieme e creare una fontana al centro.
Versare nella fontana lo zucchero, il burro ammorbidito con i semi della bacca di vaniglia e l’uovo.
Impastare bene fino a ottenere un impasto sodo e liscio.
Dividere l’impasto in due metà.
In una delle due metà aggiungere il cacao, il miele, le mandorle tritate grossolanamente, i fichi spezzettati e le gocce di cioccolato, e amalgamare bene il tutto.
Far riposare entrambi gli impasti in frigorifero per circa 30 minuti.
Dare una forma rettangolare all’impasto bianco.
Formare un cilindro con l’impasto scuro e posizionarlo al centro del rettangolo.
Ripiegare i lembi dell’impasto bianco verso l’interno, sovrapponendoli leggermente.
Schiacciare delicatamente e cospargere la superficie con la granella di mandorle.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Quando il rotolo non è ancora completamente cotto, tirarlo fuori dal forno e tagliarlo in biscotti da circa 2 cm.
Infornare nuovamente fino a quando i biscotti risulteranno ben dorati.