Preparazione

Prima di tutto preparare la ganache sciogliendo il cioccolato con la panna calda, emulsionare e mettere a raffreddare. Per la crema scaldare il latte con tutti gli aromi, Nel frattempo mescolare i tuorli , lo zucchero e la farina , aggiungere poi il latte al composto di uova,poi rimettere il composto sul fuoco e mescolare fino a che non si addensa, far freddare il tutto e arrivato al raffreddamento totale aggiungere la panna montata precedentemente con lo zucchero. Mettere nei bicchieri e presentare