Preparazione

Pasta frolla Impastare tutti gli ingredienti insieme in planetaria.Poi far riposare in frigo per 30 minuti,impastare nuovamente con le mani per ammorbidire la frolla. Impasto di semola Mettere acqua e sale in un pentolino,far bollire e poi aggiungerci la semola,girando con una frusta per amalgamare il tutto,stando attenti a non formare grumi.Togliere dal fuoco coprire con la pellicola e lasciar raffreddare. Crema per sfogliate Impastare in planetaria con frusta:semola,ricotta,zucchero,tuorli,cubetti d arancia e aromi ottenendo una crema liscia ed omogenea.Mettere la crema in una sac a poche e riempire la frolla,coppare la pasta frolla e dare forma alle sfogliatelle. Dopo la cottura far raffreddare,spolverare con zucchero a velo e servire. Cottura a 200 gradi per 35 minuti