Peperoni in agrodolce con carote, zucchine e lime
Peperoni in agrodolce con carote, zucchine e lime
Ingredienti
1/2 peperone
1 zucchina piccola
1 carota
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
sale q.b.
lime q.b.
olio q.b.
1 zucchina piccola
1 carota
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
sale q.b.
lime q.b.
olio q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un contorno colorato e leggero che unisce la dolcezza dei peperoni in agrodolce alla freschezza di carote, zucchine e scorza di lime: perfetto come antipasto vegetariano sfizioso.
Un contorno colorato e leggero che unisce la dolcezza dei peperoni in agrodolce alla freschezza di carote, zucchine e scorza di lime: perfetto come antipasto vegetariano sfizioso.
Preparazione
Mondare il peperone privandolo di tutti i semi e dei filamenti interni, quindi tagliarlo a rombi.
Spadellare il peperone con dell’olio evo.
A metà cottura aggiungere lo zucchero, sfumare con l’aceto di vino bianco e completare la cottura.
Mondare la carota e la zucchina, affettarle sottilmente in senso longitudinale.
Saltare in padella la carota e la zucchina con dell’olio.
A cottura ultimata, servire le verdure insieme al peperone.
Condire con sale, un filo d’olio e la scorza di lime.
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