Preparazione

Mettere una marmitta con acqua sul fuoco. Fare una concassè di zucchine e peperoni. Tagliare a chips una patata e creare un cappello eseguendo un taglio a rondella. Prendere un pentolino e versare all’interno burro e farina. Dopo essersi addensati versare il latte in base alla besciamella che si vuole ottenere è più densa o meno densa. Mentre la patata si cuoce spadellare e peperoni e zucchine con olio e sale . Poi far friggere le chips. Appena pronta la patata scavalla con un cucchiaino emergere immerger appena pronta la patata scavarla con un cucchiaino e inserire la besciamella con le zucchine e i peperoni, dopodiché mettere la chips fatta a cappello sopra.