Torta al limone con coulis di fragole
Torta al limone con coulis di fragole
Questa torta al limone offre un connubio delizioso tra la freschezza agrumata e la dolcezza delle mandorle, arricchita da un tocco fruttato. È un dessert ideale per concludere un pasto con leggerezza o per una merenda speciale, capace di conquistare anche i palati più esigenti con la sua armonia di sapori e consistenze.
La preparazione, seppur semplice, richiede attenzione per garantire un risultato ottimale. Un accorgimento fondamentale è l'aggiunta del burro fuso a filo nel composto di uova e zucchero, per evitare di smontare la base e mantenere la sofficità desiderata della crema al limone.
Ingredienti
8 uova
300 g di zucchero a velo
150 g di burro fuso
50 g di farina di mandorle
50 g di mandorle filettate
succo di limone (q.b.)
Pasta frolla per foderare lo stampo
Per il coulis di fragole:
250 g di fragole
40 g di zucchero
succo di limone (q.b.)
300 g di zucchero a velo
150 g di burro fuso
50 g di farina di mandorle
50 g di mandorle filettate
succo di limone (q.b.)
Pasta frolla per foderare lo stampo
Per il coulis di fragole:
250 g di fragole
40 g di zucchero
succo di limone (q.b.)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta fresca e saporita che unisce la nota acidula del limone alla dolcezza delle fragole, perfetta per chiudere un pranzo con un tocco di leggerezza.
Una torta fresca e saporita che unisce la nota acidula del limone alla dolcezza delle fragole, perfetta per chiudere un pranzo con un tocco di leggerezza.
Preparazione
Per la crema al limone: montare bene le uova con lo zucchero a velo.
Aggiungere la farina di mandorle continuando a montare.
Incorporare il succo di limone poco alla volta.
Aggiungere per ultimo il burro fuso a filo, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
Foderare uno stampo con la pasta frolla, bucherellare il fondo con una forchetta e disporvi le mandorle filettate.
Versare il composto di crema al limone nello stampo.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
Per il coulis: cuocere a fuoco vivo le fragole con lo zucchero e il succo di limone, finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Guarnire la torta appena sfornata con il coulis di fragole, lasciar raffreddare e servire.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
