Campanaro pasquale
Campanaro pasquale
Ingredienti
500 g di farina di semola rimacinata
150 g di burro
150 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
5 g di ammoniaca per dolci
Latte q.b.
4-5 uova sode
Uovo per spennellare
Codette colorate di zucchero per guarnire
150 g di burro
150 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
5 g di ammoniaca per dolci
Latte q.b.
4-5 uova sode
Uovo per spennellare
Codette colorate di zucchero per guarnire
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Il campanaro pasquale è un dolce simbolo di resurrezione e speranza, tradizionalmente preparato in famiglia nel periodo di Pasqua: una frolla profumata alla vaniglia che racchiude al centro un uovo sodo, fissato con strisce di impasto e decorato con codette colorate di zucchero.
Il campanaro pasquale è un dolce simbolo di resurrezione e speranza, tradizionalmente preparato in famiglia nel periodo di Pasqua: una frolla profumata alla vaniglia che racchiude al centro un uovo sodo, fissato con strisce di impasto e decorato con codette colorate di zucchero.
Preparazione
Preparare una frolla con il metodo sabbiato: lavorare in planetaria con la foglia il burro insieme alla farina, lo zucchero, l’ammoniaca e la vaniglia.
Aggiungere il latte poco a poco fino a formare un composto liscio e omogeneo.
Lasciar riposare l’impasto in frigorifero per almeno 1 ora.
Dividere l’impasto in 5 parti uguali, allungare ciascuna porzione e formare delle ciambelle.
Posizionare al centro di ogni ciambella un uovo sodo, fermandolo con l’impasto rimanente (si può utilizzare un cilindro di impasto oppure due cilindri disposti a croce).
Spennellare la superficie con l’uovo e cospargere con le codette colorate di zucchero.
Cuocere in forno secondo i tempi indicati, fino a doratura.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
Anonimo
30 Marzo 2021 at 15:05voto inviato