TORTINI AL LIMONE E AMARENE
TORTINI AL LIMONE E AMARENE
Ingredienti
Per la frolla:
125 g di burro
125 g di zucchero
50 g di uova
250 g di farina
Per la farcia:
4 uova
150 g di zucchero a velo
25 g di farina di mandorle
2 limoni (scorza grattugiata)
2 limoni (succo)
25 g di mandorle a filetti
75 g di burro fuso
marmellata di amarene
3 g di cannella
1 bacca di vaniglia
125 g di burro
125 g di zucchero
50 g di uova
250 g di farina
Per la farcia:
4 uova
150 g di zucchero a velo
25 g di farina di mandorle
2 limoni (scorza grattugiata)
2 limoni (succo)
25 g di mandorle a filetti
75 g di burro fuso
marmellata di amarene
3 g di cannella
1 bacca di vaniglia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Piccoli tortini golosi con base di pasta frolla, un cuore di marmellata di amarene e una farcia morbida al limone e mandorle: perfetti per una colazione speciale o una merenda raffinata.
Piccoli tortini golosi con base di pasta frolla, un cuore di marmellata di amarene e una farcia morbida al limone e mandorle: perfetti per una colazione speciale o una merenda raffinata.
Preparazione
Per la frolla: in planetaria unire zucchero, uova e burro, poi incorporare la farina.
Stendere la frolla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Per la farcia: montare le uova con lo zucchero a velo, poi aggiungere il succo di limone, la farina di mandorle, la scorza di limone grattugiata, la cannella e la bacca di vaniglia.
Incorporare infine il burro fuso alla farcia.
Togliere la frolla dal frigorifero, stenderla e coppare dei dischi per rivestire i pirottini.
Distribuire uno strato di marmellata di amarene sul fondo di ogni tortino, poi versare sopra la farcia.
Cuocere in forno a 160° per 30-40 minuti.
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