Chips al forno con stracchino e salmone
Chips al forno con stracchino e salmone
Ingredienti
Per le chips:
1 patata grande
150 g di stracchino
100 g di salmone affumicato
Per la salsa cocktail:
50 g di maionese
50 g di ketchup
10 g di brandy
10 g di salsa Worcester
Foglioline di menta per guarnire
Olio (per condire le chips)
1 patata grande
150 g di stracchino
100 g di salmone affumicato
Per la salsa cocktail:
50 g di maionese
50 g di ketchup
10 g di brandy
10 g di salsa Worcester
Foglioline di menta per guarnire
Olio (per condire le chips)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Uno stuzzichino elegante e sfizioso, perfetto per un aperitivo o un cocktail party: chips di patata croccanti al forno, sormontate da una morbida quenelle di stracchino e salmone affumicato, il tutto accompagnato da una salsa cocktail fatta in casa.
Consigli:
• Se si preferisce, è possibile preparare la maionese in casa utilizzando tuorli d’uovo, limone, olio di semi, aceto, sale e pepe.
Uno stuzzichino elegante e sfizioso, perfetto per un aperitivo o un cocktail party: chips di patata croccanti al forno, sormontate da una morbida quenelle di stracchino e salmone affumicato, il tutto accompagnato da una salsa cocktail fatta in casa.
Consigli:
• Se si preferisce, è possibile preparare la maionese in casa utilizzando tuorli d’uovo, limone, olio di semi, aceto, sale e pepe.
Preparazione
Pelare le patate e ricavare delle chips dello spessore di circa 2 mm.
Disporre le chips su una teglia coperta con carta forno, condire con un filo d’olio e infornare a 200°C per 5-10 minuti, in base allo spessore delle chips.
Una volta pronte, disporre le chips su un piatto da portata.
Formare una quenelle con lo stracchino e posizionarla su ogni chips.
Aggiungere un pezzetto di salmone affumicato e guarnire con una fogliolina di menta.
Per la salsa: unire ketchup e maionese, mescolare bene, poi aggiungere il brandy e la salsa Worcester e amalgamare il tutto.
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