Mini Cake Cocco e Crema Nocciola con Chenelle allo Yogurt Greco, Menta e Lime.
Mini Cake Cocco e Crema Nocciola con Chenelle allo Yogurt Greco, Menta e Lime.
Queste mini cake al cocco e crema di nocciole rappresentano una proposta deliziosa per un fine pasto goloso o una pausa caffè raffinata. La loro consistenza soffice, arricchita dal cocco rapè, si sposa perfettamente con il cuore cremoso di nocciola, offrendo un'esperienza gustativa ricca e avvolgente.
La vera nota distintiva è la chenelle allo yogurt greco, menta e lime: un tocco di freschezza inaspettato che bilancia la dolcezza del dolce. È fondamentale amalgamare con cura gli ingredienti della chenelle e formarla con precisione tra due cucchiai inumiditi, per garantire una presentazione impeccabile e un'esplosione di sapori bilanciata.
Ingredienti
Per la torta: 160 g di uova
200 g di farina biscotto (00)
200 g di zucchero
65 ml di latte intero
100 g di burro
16 g di lievito
75 g di cocco rapè
60 g di crema alle nocciole
Per la decorazione: crema alle nocciole q.b.
Cocco rapè q.b.
Per la chenelle: 50 g di yogurt magro greco
35 g di lime
35 g di menta
200 g di farina biscotto (00)
200 g di zucchero
65 ml di latte intero
100 g di burro
16 g di lievito
75 g di cocco rapè
60 g di crema alle nocciole
Per la decorazione: crema alle nocciole q.b.
Cocco rapè q.b.
Per la chenelle: 50 g di yogurt magro greco
35 g di lime
35 g di menta
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Piccole torte soffici al cocco e crema alle nocciole, impreziosite da un’elegante chenelle allo yogurt greco profumata al lime e menta: un dessert che unisce comfort e freschezza in un unico morso.
Piccole torte soffici al cocco e crema alle nocciole, impreziosite da un’elegante chenelle allo yogurt greco profumata al lime e menta: un dessert che unisce comfort e freschezza in un unico morso.
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere a poco a poco la farina setacciata con il lievito, inumidendo il composto con il latte.
Inserire il burro a pezzetti, amalgamando con attenzione per evitare grumi nell’impasto.
Aggiungere il cocco rapè e la crema alle nocciole, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
Versare il composto in una teglia per muffin imburrata e infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Una volta freddo, decorare con un’abbondante dose di crema alle nocciole e cocco rapè.
Tritare la menta e passarla nel succo di lime, poi aggiungere il composto liquido allo yogurt greco.
Amalgamare con attenzione, quindi formare la chenelle passando lo yogurt tra due cucchiai inumiditi per dargli una forma ovale.
Servire la chenelle insieme alla torta.
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