Preparazione
Procedimento: OVIS MOLIS Unire in planetaria i tuorli cotti e raffreddati con i 16g di zucchero a velo, poi unire in una seconda planetaria Il burro,zucchero a velo, farina e la fecola di patate. Cuocere a 160°c per 5 minuti circa Procedimento: DIAMANTINI Unire in planetaria con foglia il burro, zucchero a velo,cacao e la farina. formare un cilindro e passarlo nello zucchero . lasciar raffreddare bene in frigo per almeno 30minuti.tagliare il cilindro 1 cm circa. Cuocere a 160°per 7 minuti circa Procedimento: ACETANI unire in planetaria con foglia la farina, zucchero,miele,lievito e gli albumi lasciar riposare in frigo se l‘impasto risulti troppo morbido. formare delle sfare e passarle nello zucchero a velo .cuocere a 160°C per 7 minuti